1、将莴苣去皮切块,泥鳅清理干净备好。(泥鳅建议买已经清理干净的)
2、将葱姜蒜、干辣椒(喜辣可以加)、桂皮、八角、花椒放入一个小碗里。另一个碗备好切碎的洋葱和香葱,备齐就可以开始做菜啦!
3、热锅下油(我做的版本是少油的,多放会更香),油热后倒入装有桂皮八角的小碗,再放入2勺豆瓣酱,翻炒(切记用小火)。
4、将泥鳅倒入,盖上盖子煎,煎到微焦后翻面继续煎。(因为油少,我的泥鳅不够焦)
5、锅中放入洋葱,再放入莴苣,倒入清水煮沸。期间可以放入生抽、适量盐和耗油。
6、煮沸后小火慢炖10分钟左右,就可以加入你喜欢的配菜,煮2分钟就可以开吃啦!(小梦准备的配菜有鱼糕和香菜,好吃极了!)
蜗居泥鳅做法 扩展
用料
泥鳅 克
盐 克
料酒 勺
酱油 勺
姜 片
鸡精
味精 克
青椒
干辣椒 个
小米椒
花椒
蒜头
蒜苗
麻辣鲜
胡椒粉
醋
莴苣炖泥鳅的做法步骤
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
泥鳅大约是6条,洗净剁块
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
莴苣两根,切滚刀块,青椒切片,放一起。
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
姜切片,蒜头切碎,干辣椒,小米椒,蒜苗切断。